Meat loaf relleno de queso con salsa

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  • ½ libra de carne molida de pollo
  • ½ libra de carne molida de res
  • ½ libra de carne molida de cerdo
  • ½ taza de cebolla rallada o picada
  • 2 cucharadas mantequilla o margarina
  • 2 rodajas de pan integral
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • 1 gotita salsa picante
  • 1 cucharada de salsa Inglesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ libra de queso mozarella, quesillo o cualquier queso que derrita

PARA LA SALSA:

  • 1 sobre de salsa McCormick
  • Gravy de carne
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de crema fresca

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Procedimiento

    1. En un recipiente hondo colocar la carne molida.
    2. En una sartén pequeña derretir la mantequilla, saltear por dos o tres minutos la cebolla, apartar del fuego. En otro recipiente hondo agregar la leche con el pan integral, mojar y agregar al recipiente con la carne molida, la cebolla con mantequilla, incorporar el huevo, sal, pimienta, salsa inglesa y mostaza.
    3. En un molde largo de 8 pulgadas para pan, colocar la mitad de la carne molida mezclada, presionar un poco, luego cubrir con rodajas de queso mozarrella, cubrir con más carne, presionar. Tapar con papel de aluminio. Hornear a 325 grados a baño María por 55 minutos o hasta que esté firme y la carne esté cocida.
    4. Sacar del horno, destapar. Dar vuelta, colocar en un plato, servir caliente o al tiempo de acompañar de cualquier tipo de salsa y vegetales.

    SALSA:

    En una olla pequeña, calentar el sobre según instrucciones, cuando rompa hervor apartar e incorporar la crema fresca. Servir al momento.