Acelgas con Tomate

0.0/5 Rating (0 votos)

Ingredientes

  • 1 Lb. de acelga
  • 3 cucharadas de aceite (de oliva)
  • ¼ taza de cebolla bien picada
  • 1 lb. de tomates pelados, sin semilla y cortados en cuadros
  • 1 ramita de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de consomé de res en polvo

Compartir

Procedimiento

  1. Lavar bien las acelgas, cortar las hojas y los tallos en tiras gruesas.
    En una cazuela, calentar el aceite, sofreír la cebolla, añadir las acelgas, los tomates, el perejil, la sal, la pimienta, el azúcar y el consomé.

  2. Mover, cocinando a fuego suave por 15 minutos. Rectificar de sazón.

  3. Retirar del fuego.

  4. Espolvorear con queso rallado y servir acompañado de papas (patatas) fritas.

  5. Al sobrante se le agrega un poco de leche, se licúa ligeramente y se sirve caliente como sopa, acompañado de unas tostadas.