Ensalada o pasta de huevo con aguacate y apio.

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Ensalada o pasta de huevo con aguacate y apio.

Calorías 57.16

Sal 16.49 mg.

Proteínas 24.76 g.

Grasa 41.86 g.

Carbohidratos 18.42 g.

Colesterol 52.46 g.

Fibra 11.64 g.


Ingredientes

  • 8 huevos duros
  • ¾ taza de apio limpio cortado en cuadritos
  • 2 tazas de aguacate en cuadros grandes
  • 1 cucharada de jugo o zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Gotas de salsa de chile picante
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • ½ taza de buena mayonesa

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Procedimiento

  1.  

    1. 1.Hervir los huevos duros, pelarlos y luego picar ligeramente. 
    2. 2.En un recipiente hondo colocar, los huevos duros picados, aguacate en cuadros, el zumo de limón, sal, pimienta, gotas de salsa de chile picante, mostaza y mayonesa casera o de buena marca.
    3. 3.Con cuidado, suavemente ir mezclando. Guardar en refrigeración todo el tiempo, hasta el momento de usarla, si se va de paseo, es conveniente mezclar la mayonesa, hasta el momento que se va a servir. 
    4. 4.Colocar sobre hojas de lechuga, acompañar de pan negro o al gusto. 
    5. 5.Sirve de base para muchas recetas, especialmente para rellenar wraps, bocadillos o para agregarle, atún, jamón picado, pollo, etc.