Procedimiento

1. Poner en una olla mediana los güisquiles enteros sin pelar, cubrir con agua con sal, tapar la olla y dejar hervir hasta que se sientan, un poco suaves. Retirar del fuego, botar el agua. Dejarlos enfriar un rato
   
   Luego con un cuchillo, cortarlos en mitad a lo largo, al abrirlos retirar la semilla, luego con mucho cuidado vaciar un poco de la pulpa en cada lado de los güisquiles, dejando un poco en la corteza de la cáscara, para luego usarlas con el relleno
   
   En un recipiente hondo, colocarla pulpa de los güisquiles, machacar con un tenedor, agregar, sal, azúcar, crema y queso rallado, mezclar todo
   
   Con una cuchara rellenar las cáscaras de güisquil con la pulpa, rociar con el polvo de pan, agregar a cada uno un trocito de mantequilla
   
   Colocar en una placa o plato para hornear a 400 grados Fahrenheit por 8 a 10 minutos, solo para gratinar un poco. Son deliciosos, fáciles y se pueden preparar con anticipación