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Huevos Poche en Salsa de Queso
- 4 huevos
- 1/8 cucharadita de aceite
- 4 tazas de agua
- 1 cucahrada de vinagre
- Salsa de queso (Ver receta )
- 2 panes estilo english muffin’s o croissants
- Mantequilla o margarina
- 4 tiras de tocino o jamón
Procedimiento
- Utilizar una olla pequeña o mediana honda, engrasarla con el aceite ligeramente, verter en ella el agua y el vinagre y ponerla al fuego a temperatura alta. Cuando el agua rompa hervor, bajar el fuego a temperatura suave.
- Romper el huevo con mucho cuidado en un platito hondo. Suavemente, deslizarlo adentro del agua que está a fuego suave; continuar haciendo lo mismo con los otros huevos.
- Cocinar por 3 a 5 minutos o hasta que se vea firme. Seguir, uno a uno, con el resto de los huevos.
- Retirar los huevos, uno a uno, con una cuchara espumadera para que el agua escurra. Siempre dejando el huevo en la cuchara – espumadera, apoyar el fondo de la cuchara en un papel toalla, para que absorba, el agua que le quede.
- Aparte, preparar la salsa de queso y mantener caliente.
- Calentar un poco el plato en el que vamos a servir los huevos, colocándolo cerca de donde estamos cocinando.
- Colocar el pan – muffin o el croissant caliente sobre la lasca o tira de tocino o jamón, luego el huevo poché, cubriéndolo generosamente con la salsa de queso.
Servir inmediatamente.
Alma Griselda Linares Umaña
Isabel
maria valladares
julie de calderon
sebastian