Sus beneficios en la salud fueron reportados por los griegos y los romanos, quienes los usaban, entre otras cosas, para repeler los escorpiones. En la actualidad los usos del tomillo abarcan la cocina, la perfumería y la farmacología natural. De la planta se emplean las flores y las hojas, ya sean secas o frescas. Una aplicación común del tomillo es contra los dolores menstruales. El aceite de tomillo es muy potente, por lo que debe estar bien diluido para evitar irritación. Combinado con otras plantas puede ser útil para los dolores reumáticos.

Usos: Algunas de las propiedades que se le adjudican son: expectorante, antiséptico, alivia la tos, antibiótico, cicatrizante, digestivo y contra los trastornos broncopulmonares, sobre todo para los fumadores.

Aplicaciones: Para las infecciones de pecho se recomienda tomar la infusión. Una cucharadita de flores secas en una taza de agua hirviendo. Diez gotas de aceite disuelto en 20 ml de agua, aplicado en la piel, sirve para aliviar las picaduras de insectos y heridas infectadas.

El romero: El olor del romero es de alcanfor, nuez moscada y pino. Le da un sabor exquisito a carnes, aves, además de los aceites y las vinagres. Esta hierba la puedes secar para utilizarla cuando desees.

El orégano: Es una hoja que utilizamos para los encurtidos, pero tiene otros usos culinarios como las salsas, pero también puede ser un ingrediente que dé un gran sabor a los arroces, las pizzas, las pastas, el calabacín, el pimiento, la berenjena y los asados.

El Eneldo: Tiene olor a anís y a limón. Es agradable al paladar si o combinas con frutos del mar, en especial el pescado.
Espolvorea un poco en las carnes como el cordero, el pollo, y tendrán un gusto diferente. Es bueno también si lo añades a los encurtidos, los vinagres y las verduras cocidas.

El Jazmín: Es famosa por su aroma, además esta planta tiene usos medicinales.
Las flores, la parte más conocida, fueron utilizadas entre los perfumistas franceses desde el siglo XVI cuando fue llevada a Europa. Las zonas cálidas son propicias para que crezca hasta unos 10 metros de altura. El aceite esencial de la flor del jazmín es al que más se le explota para fines curativos. Así se le adjudican capacidades como antidepresivo, antiséptico, antiespasmódico, afrodisíaco, sedante y estimulante del flujo de leche durante la lactancia. Frotando en la piel funciona para aliviar la tos y las dificultades respiratorias, pues se utiliza este aceite con fines medicinales, más que aromáticos. Es importante asegurar la pureza del producto.
El aceite se utiliza para masajes con el fin de disminuir el dolor menstrual y durante el parto, para estimularlo y aliviar los dolores. El té o infusión de las flores puede usarse como sedante y combinado con melisa para la fiebre.