Al comenzar a prepararse para cocinar una receta por primera vez,hay que tener todo lo que se necesita,todos los ingredientes y utensilios.
ANTES DE COCINAR
Hay que tener cuidado al querer sustituir ingredientes básicos o principales, formas de productos (ejemplo: caja tamaño regular o instantáneo, medidas de cajas, latas, etc.), a no ser que en la receta esté indicado.
Tener mucho cuidado cuando la receta se vaya a duplicar. La mayoría se puede hacer, unas cuantas no, pero debemos respetar la clase de medidas que utilizaremos.
El sabor y las especias se pueden ir variando en las recetas, pero lo más aconsejable es seguir exactamenté las instrucciones la primera vez.
Es aconsejable hacer la mayor cantidad de preparación con anticipación usando el equipo correcto, engrasar y enharinar moldes, y precalentar el horno 10 minutos antes de utilizarlo.
Para que siempre sea agradable el cocinar, es buen hábito ir limpiando lo que vamos utilizando mientras trabajamos, ordenando y guardando lo que ya no vamos a necesitar.
Les agrego una lista de utensilios, algunos se pueden ir adquiriendo con el tiempo. Los cuchillos deben tener siempre buen filo, utilizarlos sólo para lo que son indicados, y mantenerlos en un lugar seguro.
Es necesario tener el material adecuado, en buenas condiciones, práctico y así se logra parte del éxito de nuestra labor en la cocina. Algunos son indispensables y otros con el tiempo se pueden adquirir.
- Licuadora
- Azafate (varios tamaños de aluminio)
- Abrelatas
- Báscula
- Machete
- Bandeja de horno
- Mantas de cocina
- Moldes para pastelería de varios tamaños y formas
- Exprime limones
- Espumaderas
- Escurridor de pie
- Flaneros
- Espátula de madera
- Batidora de mano y semi-profesional
- Batidores manuales
- Gatillos de varios tamaños (recipientes hondos)
- Cazo de porcelana
- Cazuela de varios tamaños (ollas)
- Coladores de varios tamaños
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- Cuchara de acero
- Cucharas de madera
- Cucharas medidoras
- Cucharas medianas
- Cuchillos largos
- Cuchillos medianos
- Cuchillos pequeños
- Cuchillos de sierra para pan
- Media luna
- Palillos de madera
- Paellera
- Parrilla
- Pasa puré
- Pinceles
- Pelador de verduras
- Procesador de alimentos
- Rallador
- Rodillo de estirar masa
- Sartén pequeño
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- Sartén mediano
- Sartén grande
- Sartén hondo con rejilla
- Sartén para huevos al vapor
- Todo lo necesario para limpieza
- Tabla de varios tamaños
- Tenedores de acero
- Tijeras
- Taza medidora
- Toallas
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OTROS ACCESORIOSA TENER EN LA COCINA
- Abridor de nueces
- Bolsas plásticas para basura
- Bolsas plásticas para guardar alimentos
- Basurero para depositar las latas
- Basurero general
- Cafetera
- Cazuelitas individuales para flanes, gelatinas, etc.
- Cepillo para limpiar verduras
- Cernidor de harina
- Cortador de grasas para elaborar masas
- Cubierta para postres
- Diferentes estilos de destapadores
- Escurridor de platos
- Esponjas
- Extractor de jugo
- Espátulas de hule
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- Espátulas para voltear pancakes
- Fuente para hornear con rejilla encima
- Mazo de madera
- 2 moldes para pasteles
- 2 moldes largos para pan
- 2 moldes redondos de 9 pulg.
- 2 moldes cuadrados de 9 pulg.
- Molino de carne
- Molde para soufflé
- olla de presión
- Paños para limpiar
- Papel toalla
- Papel de cera
- Papel de aluminio
- Papel plástico transparente
- Rejilla para enfriar pastelería Salero
- Varios depósitos blancos para guardar alimentos
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